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90年間変わらずの味郡上焼きそばは、歯ごたえのある麺を老舗の製麺所から仕入れております。このこだわりの麺をパリッと焼き上げた食べごたえは、病みつきになること間違いありません。「徹底的にパリッと焼いて」とおっしゃる常連さんも多いです。
改良に改良を重ねてできあがった地元の食材飛騨牛を使用したこだわりのハンバーグ。パサパサにならないようジューシーに仕上げ、割った瞬間には“肉汁の池”と呼ばれるほどの肉汁があふれ出ます。夏にはさっぱり系、冬にはこってり系のソースなど、季節に合わせてお楽しみいただけるよう、数種類のソースをご用意しております。
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